¿Sabías que el hummus nació en el Medio Oriente? Y es que esta delicia tiene increíbles beneficios para la salud: ayuda a mejorar la salud de tus huesos, músculos y sangre, mantiene tu sistema digestivo en orden, ayuda a reducir el colesterol, prevenir el cáncer, aliviar la anemia…

Nosotros lo tenemos claro, siempre encontramos una excusa para probar estas saludables recetas que nos cuidan y nos alimentan.  

Receta para Termomix- Ingredientes

– 400 gr de garbanzos cocidos

– 1 o 2 dientes de ajo al gusto

– 1 zumo de limón

– 1 cucharada sopera de pasta Tahín

– 50 gr de aceite de oliva virgen extra

– 1 cucharadita de comino en polvo

– 1 rama de cilantro fresco

– 1 yogurt (opcional, sino 50gr de agua)

– Sal y pimienta al gusto

Elaboración

• Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programa en velocidad 1-6
• Servimos en un plato, espolvoreando pimentón dulce

Esta versión la utilizamos para “dipear” y compartir en el aperitivo. Se puede acompañar de verduras crudas como zanahorias cortaditas a tiras, apio, tomates cherry y pepino sin piel . ¡Todo un éxito para los meses de verano!

Nada tan fácil y rico como el pan recién hecho en casa, y es que en Awa Natura nos encanta desayunar con nuestro pan de cada día, todo con ingredientes 100% naturales y procedentes de agricultura ecológica.

Receta para Termomix- Ingredientes

Ingredientes

– 400 gr de harina de Espelta

– 300 ml de agua

– 20 gr de levadura fresca

– 15 gr de sal

– 20gr de aceite de oliva virgen extra

– 7gr de azúcar

Elaboración

• Ponemos en el vaso el azúcar, el agua y el aceite. Programa 2 minutos a 37 grados, velocidad 1
• Añadir la levadura fresca, y programa a velocidad 3 durante 10 segundos
• Añadir la harina, la sal y programa de 5 minutos a velocidad espiga
• Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola grande que a posteriori colocaremos en un bol grande tapado con papel  film y dejamos en un lugar cálido durante 60 minutos.
• Sacamos la masa y la amasamos estirándola  y doblándola hacia dentro una y otra vez durante 5 minutos
• Le damos la forma deseada, la ponemos en una olla de hierro fundido donde se habrá metido anteriormente un papel de cocina. Humidificamos y enharinamos haciendo pequeños cortes. 
• Tapamos la olla y enseguida introducimos la olla en el horno frío y lo ponemos a 22oº durante 60 min
• Sacamos la olla del horno con cuidado, sacamos el pan y lo golpeamos con una cuchara de palo y, el truco es que si suena hueco, el pan ya estaría listo
• Dejamos que se enfríe  reposado sobre una rejilla

¡Ahora solo queda disfrutar de este  super alimento!

Esta riquísima y fresca ensalada de quinoa y alubias la solemos servir como plato de tapas. Cocinada con ingredientes de calidad y aliñada al gusto será uno de tus entrantes favoritos para los meses de verano.

Receta para Termomix- Ingredientes

Para cocinar la Quinoa

– 200 gr de Quinoa

– 800 gr de agua

– 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen

– 1 cucharadita de sal

Para el resto de la ensalada

– 200 gr de alubias blancas

 – Zumo de limón

– 1 chorro de aceite

 * Nosotros para emplatar hemos cortado 2-3  hojas de rabanos

Elaboración

• Lavamos la Quinoa en agua fría para retirar la capa de saponinas que le puede dar un sabor amargo a posteriori. Después, ponemos la Quinoa en el cestillo de la Thermomix.En el mismo vaso de la Thermomix  vertimos el agua con el aceite y la sal.

• Programamos a  20 minutos, 100ºC y a velocidad 4.

• Vertimos la Quinoa en un recipiente y la lavamos bajo agua fría para que atempere

• Escurrimos las alubias también bajo el agua fría y mezclamos con la Quinoa.

• Añadimos un chorrito de aceite, zumo del limón y a comer

Esta sencilla pero deliciosa receta es una de las reinas en lo que ha desayunos y almuerzos se refiere. Bajo nuestro característico sol Mediterráneo y junto con un gran batido detox de frutas de temporada es el alimento ideal para nuestras mañanas.

 Ingredientes

– 3 rebanadas de pan grandes

– 1 tomate grande pelada y cortado en trocitos

– 1 diente de ajo

– Lonchas de jamón serrano

– Un chorro de aceite de oliva virgen extra

– Queso parmesano

– Especias al gusto (orégano, tomillo, romero)

Elaboración

Mientras precalentamos el horno a 200ºC…

Pasamos el diente de ajo sobre la tosta de pan, colocamos los trocitos de tomate y cubrimos con el jamón serrano. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y terminamos con los copos del queso parmesano y las especias de su gusto.

Por último colocamos en la bandeja del horno en la parte superior y dejamos hornear unos 5 minutos. ¡Listo!

Una receta sencilla y nutritiva para los deliciosos almuerzos en Awa

¡Hola! Hoy os presentamos una de nuestras recetas estrella. Muchos sois los que os interesais por el tipo de comida y alimentación que se sirve en Awa Natura, por eso vamos a compartir con vosotros la cocina casera que prepara Evelyne paso a paso. ¡Esperamos que os guste!

Receta del relleno- Ingredientes

– 1 masa de hojaldre sin gluten

– 2 puerros limpios

– 3 zanahorias

– 100gr de pollo en trocitos

– 1 bote de leche de coco (400ml)

– 50gr de queso rallado

– Sal, pimienta, mostaza y curry al gusto

Elaboración

• Enrollamos la masa en una bandeja con aceite de 24cm de diametro. No hace falta pre-cocinarla
• Limpiamos los puerros y los cortamos en trozitos de unos  0,5cm. Pelamos y cortamos las zanahorias en trozos pequeños. Freímos suavemente durante 7 u 8 minutos. Sazonar al gusto (curry, sal, pimienta, romero, tomillo)
• Cortamos el pollo en trozos y lo freímos en una sartén, también sazonándolo al gusto
• Batimos los huevos enteros con la leche de coco
• Extendemos con una cuchara sopera de mostaza sobre el fondo de la masa. Colocamos el pollo en trozos, los puerros y las zanahorias.
• Vertimos sobre la mezcla de huevo con la leche de coco.  Dejamos hornear a 180º durante 45 minutos. Una vez la quiche está dorada, la servimos inmediatamente y a disfrutar